Esterificación

Objetivos:

•  Formar esteres con la interacción de un ácido carboxilico y un alcohol.
• Entender las propiedades que los caracteriza para reaccionar.

Marco Teórico

El proceso por el cual se sintetiza un éster a partir  de la reacción química entre un ácido carboxílico y un alcohol se denomina esterificación.

Generalmente cuando se habla de ésteres se hace alusión a los ésteres de ácidos carboxílicos, substancias cuya estructura es R-COOR', donde R y R' son grupos alquilo aunque también se pueden se pueden obtener esteres a partir de oxácidos inorgánicos.

Muchos ésteres tienen un aroma característico, lo que hace que se utilicen ampliamente como sabores y fragancias artificiales. Por ejemplo:

• Acetato de 2 etil hexilo: olor a dulzón suave.
• butanoato de metilo: olor a piña.
• salicilato de metilo: (aceite de siempre verde o menta): olor de las pomadas.
• octanoato de heptilo: olor a franbuesa.
• etanoato de isopentilo: olor a platano
• pentanoato de pentilo: olor a manzana.
• butanoato de pentilo: olor a pera o a albaricoque.
• etanoato de octilo: olor a naranja.            

Materiales y Reactivos:

Materiales:

Vaso químico

Balanza de pesada  

Plancha

Tubo de ensayo

Varilla de vidrio

Gotero

Reactivos:

• Ácido Salicílico (C7H6O3): Puede causar por:

Inhalación: Tos, dolor de garganta.

Piel: Enrrojecimiento, dolor.

Ojos: Dolor, enrrojecimiento, visión borrosa.

Ingestión: Náusea, vómitos, zumbido en los oídos.

• Ácido sulfúrico (H2SO4): Puede causar por:

Inhalación: Sensación sofocante.  Irrita las mucosas respiratorias y si la víctima tiene una  exposición prolongada dañará severamente el tracto respiratorio quemándolo. 

 Piel: Por contactos cortos y repetidos puede causar dermatitis. Causa quemaduras  severas. 

Ojos: Puede causar quemaduras con daños irreversibles. 

Ingestión: Daña severamente el tracto digestivo quemándolo.

                   

• Alcohol metílico (CH3OH): Puede causar por:

Ingestión: Puede producir ceguera, sordera y muerte.

Inhalación: Por evaporación de esta sustancia a 20 °C, puede alcanzarse bastante rápidamente una concentración nociva en el aire.

Piel: Puede producir dermatitis.

Ojos: Irritación.

Esquema experimental:

Primer paso: Pesar y después colocar 5g 

de ácido salicílico en un tubo de ensayo.

Segundo paso y tercer paso: Disolverlo en 3ml de 

alcohol metílico. Agregar 10 gotas de ácido sulfúrico, agitando en cada gota.

Cuarto paso: Calentar el tubo de ensayo con 

agua caliente (60-70 ºC), por 5 minutos.         

Quinto paso: Verter el contenido en un vaso de

 precipitado con 20ml de agua caliente. 

Oler con mucha precaución y describa.